Horneado

Torta de zanahoria con arequipe

Torta especiada de zanahoria y nueces con crema de queso y una fina capa de arequipe entre pisos.

◷ 1 h 25 minRinde 12 porcionesIntermedio

Ingredientes

  • 280 g harina
  • 2 cdtas canela
  • 1 cdta bicarbonato
  • 220 g azúcar morena
  • 3 huevos
  • 180 ml aceite
  • 300 g zanahoria rallada
  • 90 g nueces
  • 220 g arequipe
  • 300 g cobertura de queso crema

Preparación

  1. Calienta el horno a 175°C y prepara dos moldes de 20 cm.
  2. Mezcla harina, canela y bicarbonato. Bate azúcar, huevos y aceite; incorpora zanahoria y nueces.
  3. Añade los secos y divide entre moldes. Hornea 30–35 minutos y enfría.
  4. Monta con una capa delgada de arequipe y crema de queso entre los bizcochos; cubre el exterior con el resto de la crema.
Nota sobre el arequipeMantén la capa de arequipe fina para que complemente las especias sin volver el pastel demasiado dulce.
Deja el frasco abierto

Prepara esto después.