Horneado · 1 h 20 min + refrigeración
Tarta de chocolate y arequipe
Base crujiente de cacao con una capa de arequipe y ganache de chocolate negro.
Ingredientes
- 180 g harina
- 45 g cacao sin azúcar
- 1 cdta bicarbonato
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 120 ml buttermilk
- 80 g mantequilla
- 180 g queso crema
- 150 g arequipe
- Pizca de sal
Preparación
- Calienta el horno a 180°C. Mezcla harina, cacao y bicarbonato.
- Bate mantequilla y azúcar, añade huevo y alterna los secos con el buttermilk.
- Forma 20 montoncitos iguales y hornea 10–12 minutos. Enfría.
- Bate queso crema, arequipe y sal hasta liso y rellena los bizcochitos por parejas.
Nota sobre el arequipeEnfría completamente las tapas antes de rellenar para que la crema conserve su forma.